在新疆伊犁尼勒克县的天山雪水湖畔，三文鱼肥美鲜嫩。然而，远离海岸线的地理环境，曾让这些优质三文鱼“藏在深闺无人识”。如今，新疆天蕴有机农业有限公司却打破地域限制，凭借先进的冷链运输技术，让尼勒克三文鱼“游”上了全国乃至全世界的餐桌。

在新疆天蕴有机农业有限公司深加工车间，先进的三文鱼加工包装设备正在运行，使得三文鱼在出水后的24小时内即可完成加工、精致包装，并通过专业运输抵达消费者餐桌。

工厂内，工人们在流水线两侧井然有序地工作，对冰鲜三文鱼进行着精细的加工作业。经过精细的去皮、去骨、拔刺和精修工序，分割完成的三文鱼肉质鲜美，呈现出红润的色泽，质地鲜嫩且润滑。

^{车间工人进行冰鲜三文鱼精细加工作业 （央广网发 布丽恒 摄 ）}

新疆天蕴有机农业有限公司副总经理詹滔荣说：“我们清洗所用的水是5℃的水，而且是纯净水，这都是有效保障高品质三文鱼的方式，同时我们在作业的过程中会对鱼进行非常精细的杂质处理，确保三文鱼的损伤降到最低，每一尾三文鱼都要经过多道工序、精心加工。”

液氮车间作为整条生产线的“低温心脏”，不同于普通冷冻，液氮车间利用液氮从液态快速气化时吸收大量热量的特性，实现对三文鱼的超急速冷冻，极低温库成为保障产品品质的必要条件，大大延长了产品的质保期，给消费者提供了更具品质的产品。

^{液氮作业 （央广网发 布丽恒 摄）}

急冻完成后的三文鱼会被转移至专业的冷链运输车辆，开启它们的“全球之旅”。据了解，天蕴有机农业有限公司构建了一套完整且智能化的冷链物流体系。在运输车辆上，配备了先进的GPS定位系统和温度监控设备。一旦温度出现异常，系统会立即发出警报，工作人员将第一时间采取措施进行调整。

随着冷链技术的不断升级和完善，新疆天蕴有机农业有限公司正将更多优质的三文鱼推向更广阔的市场，让这道来自天山脚下的美味，成为全球消费者餐桌上的常客。

“新疆天蕴有机农业有限公司与南方航空签订了战略合作伙伴协议，为我们公司的航空物流业务提供了保障，同时我们和新疆的本土的冷链企业丝路易达也达成合作，为我们公司的陆运业务提供了强大的物流支撑。”新疆天蕴有机农业有限公司副总经理詹滔荣说。（央广网记者郭璁悦 通讯员布丽恒）

编辑：杜红艳