《西游记》中有形似娃娃的“人参果”

而新疆有着形似萝卜的“长寿圣果”

恰玛古

富含多种营养

药食两用

恰玛古学名芜菁

属于十字花科芸薹属植物

相比于萝卜

其外形更接近于扁圆形

表皮青白相间

以肥大肉质根茎供食

富含有机活性碱和多种人体必备元素

其花、根、种子均可入药

在《大医典》《本草纲目》等

多部医典中都有详细介绍

在新疆当地

恰玛古享有“长寿果”之美誉

说起新疆恰玛古的种植

一定要来讲讲

被称为“恰玛古之乡”的

阿克苏地区柯坪县

这里特有的碱性红土地

以及常年富碱水的灌溉

造就了柯坪县恰玛古纤维少

口感甜的独特特征

使其成为

全国最好的恰玛古生产基地

营养又美味的恰玛古

是秋冬季节深受人们喜爱的蔬菜

尤其在新疆人的餐桌上

一定少不了

一碗热腾腾的恰玛古炖羊肉

鲜嫩肥美的羊肉

白嫩如玉的恰玛古，再配上洋葱

轻咬一口，回味无穷

除了恰玛古炖羊肉

在新疆

还有很多以恰玛古为原材料

吃起来

“幸福感”爆棚的美味佳肴

……

如此神奇的新疆恰玛古

你也快来尝尝吧

（点击图片 把它带回家↓↓↓）

来源：新疆广播电视台/丝路视听

一审：余飞

二审：裴翀

三审：徐浩宇

编辑：刘萌萌