新疆广播电视台/丝路视听讯（编辑：黄琰；通讯员：朱丽君、张鹏、周甜丽、罗丽）炎炎夏日，奇台县黄面凉皮迎来消费高峰。这道看似简单的小吃，已经从当地的街边小摊，发展到如今 年总产值近1亿元的产业。

走街串巷探“新”貌丨从街头小摊到亿元产业

00:0002:41

清晨7点的奇台县，老阿妈黄面烧烤店已升起袅袅炊烟。9点，院内十几张桌子已是座无虚席。奇台县级非物质文化遗产代表性名录项目——奇台特色小吃黄面凉皮代表性传承人马玉芳正忙活着招呼顾客。尽管3个儿子如今已独当一面，可每到寒暑假或是节假日，72岁的马玉芳还是要到店里认真过问、督查每个环节。

马玉芳在店里指导、督查美食制作过程

老阿妈黄面”成功注册商标，如今在乌鲁木齐、哈密已有6家加盟店，把风味小吃做成了大产业。这些年马玉芳带过的徒弟有200多人。

马玉芳热情地招呼顾客

图片来源：奇台县融媒体中心

一审：杜昊

二审：何滨

三审：杨红

编辑：王莹