吃货速存！这30道“丝路美食”金奖菜品，哪道是你的本命菜

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原味炕土鸡、金牌鸽捞面、田园脆鸡堡、特色椒麻鸡、酥皮烤羊腿……30道特色美食获得乌鲁木齐2025年“丝路美食”金奖。

　　5月31日，乌鲁木齐“寻味首府·舌尖饕餮”美食节启动仪式上，颁发了“丝路美食”评选、“2025年乌鲁木齐市名厨邀请赛”、“年度餐饮突出贡献奖”三项大奖。

其中，30道菜品获得乌鲁木齐2025年“丝路美食”金奖，29家企业获得“乌鲁木齐2024年度餐饮突出贡献奖”，17位选手获得乌鲁木齐市名厨邀请赛金奖。

　　乌鲁木齐2025年“丝路美食”金奖颁奖由企业自行申报，共计有64家企业申报了82道菜品。各区（县）商务局根据评选要求进行初步筛选，由乌鲁木齐市商务局及乌鲁木齐饮食服务行业协会组成评委会，从销售量、消费者口碑、食材选择、制作工艺等方面进行评审，最终30道菜品获得乌鲁木齐2025年“丝路美食”金奖。

“这次评选我们把最具有特色的金薯牛肉、烤里脊等特色菜品展现出来，让更多人了解新疆美食，喜欢上乌鲁木齐。”新疆海尔巴格餐饮股份有限公司董事长梁向东说。

　　海尔巴格是以新疆特色美食为主的餐饮品牌，旅游旺季的客流中50%是外地游客。梁向东说，企业选用牛羊肉、干鲜瓜果等新疆特色食材，在传统烹饪方式上不断创新，融合疆内外、国内外特色，持续推出一道道特色创意招牌菜。

新疆胖老汉餐饮管理有限公司厨政总监高怀忠介绍，坚持把这道特色美食做好，并通过菜品创新、文化挖掘与多渠道营销，努力与市场深度融合，触动更多年轻人的心扉，将老字号的“金字招牌”擦得越来越亮。

　　此外，新疆肯德基有限公司的田园脆鸡堡、阿凡提大巴扎馕咖啡的馕咖啡等也荣获本次“丝路美食”金奖，展现了乌鲁木齐餐饮贴合年轻消费者需求，对探索“年轻力”赛道的不断探索。

本次美食节活动不仅为乌鲁木齐市的餐饮从业者提供了一个展示才华、交流技艺的平台，更是一次传承与弘扬特色美食的盛会，也为推动乌鲁木齐餐饮行业发展注入了新的活力。

编辑：张芬