“我们提供各式各样的馕，满足不同口味的需求。无论是辣皮子馕、玫瑰花馕、核桃馕、葡萄干馕还是皮牙子馕，应有尽有。我们支持全国范围内的配送服务，确保每一位顾客都能享受到地道的美味！”5月26日，在喀什古城巷口，“爷爷的爷爷的爸爸的馕”第七代传人吾买尔江·吐地正对着手机进行直播。店铺前此起彼伏的吆喝声，与馕坑里不断升腾的热气相互交织，绘就了一幅生动鲜活的市井生活画卷。

这家老字号，正借力短视频平台打破地域界限，将馕文化化作舌尖上的“云上之旅”，让传统技艺与现代传播碰撞出奇妙火花。

店员在打馕。喀什地区融媒体中心 记者张宇航 摄

“刚出炉的馕饼，边缘焦香酥脆，中间绵软香甜，掰开时那‘咔嚓’一声，满是浓郁的麦香。”来自伊犁的游客马天说。“主播从和面开始，全程展示制作过程，看着馕坑里的火苗轻轻舔舐着面团，这比美食纪录片还要真实。”直播间里，网友们对馕的关注早已超越了单纯的味觉体验。“玫瑰花馕的馅料会流心吗？”“辣皮子馕的辣度怎么样？”各种提问不断刷屏，店主吾买尔江·吐地一边熟练地翻转着馕饼，一边耐心细致地解答着网友们的疑问。

游客马天在爷爷的爷爷的爸爸的馕店打卡拍照。喀什地区融媒体中心 记者张宇航 摄

作为店铺的第七代传人，吾买尔江·吐地见证了传统馕铺的蜕变。过去，馕坑的火光最多只能照亮半条街巷；如今，直播间的灯光却让喀什馕的香气飘向了万里之外。“旅游旺季的时候，我们每天要往烤炉里贴四五千个馕，日营业额超过一万元。”他轻轻擦拭着馕戳上的面粉，展示着抖音后台的数据：上海的白领下单玫瑰花馕搭配下午茶，四川的食客钟情于辣皮子馕的鲜香，北京的家庭囤货核桃馕当作早餐……全国各地的地址填满了发货单。

在店铺后厨，馕饼整齐排列。撒满芝麻的皮牙子馕泛着金黄，嵌着葡萄干的甜馕透出琥珀色光泽，辣酱与面饼交融的辣椒馕裹着红亮油光。打馕师傅手法如飞，面团在他手中三两下便成圆饼，“以前打馕靠经验，现在得跟着网友口味创新。”吾买尔江·吐地笑着向记者分享道。

店员在给游客装馕。喀什地区融媒体中心 记者张宇航 摄

电商浪潮不仅为馕铺拓宽了销路，更重塑了传承模式。“爷爷的爷爷的爸爸的馕”计划将馕坑温度、发酵时长等工艺参数转化为可视化数据，通过标准化流程让非遗技艺以更现代、更科学的方式传承下去。

暮色渐浓，古城亮起盏盏灯火，而直播间的热度却持续攀升，仿佛在诉说着传统与现代交织的动人故事。

来源：喀什地区融媒体中心 记者张宇航

编辑：杜红艳