新疆广播电视台/丝路视听讯（记者 王栋）“家人们，咱们卖的是正儿八经的新疆手工拉条子，用的是新疆奇台一级高筋面粉，搭配葵花籽油，醒发拉制，口感筋道爽滑、无任何添加剂......”4月21日，记者走进位于乌鲁木齐高新区（新市区）北区工业园的新疆穆膳农业科技有限公司生产车间，工作人员正在某平台现场带货冰鲜拉条子。

一旁的拉面师傅们手法娴熟，将醒好的面剂子拉成粗细均匀的拉条子，经过真空包装、速冻锁鲜等工序后，这些拉条子即将发往全国各地。公司生产总监张勇介绍，目前，公司在广东、河南、陕西、北京、天津、山东及新疆建了7个云仓，依托专业冷链物流，这些包裹着新疆风味的冰鲜拉条子，最迟48小时内即可端上消费者餐桌。

今年第一季度，公司的冰鲜拉条子销量已达到450吨，同比增长30%，疆外市场占比提升至40%。“现在每天的生产量在6吨左右，消费者买回家，打开包装后，不需要解冻，也不需要拉面，直接下入开水锅里，4分钟后就可以吃到一份犹如现拉的拉条子了。”公司总经理王文英说。

冰鲜拉条子并非公司的唯一明星产品。据了解，目前企业已发展为拥有5个工厂、11条生产线的现代化食品企业，涵盖油条、包尔萨克、油塔子、包子等50多种特色面点，并且公司生产冰鲜拉条子的设备均为自主研发，且已申报发明专利。王文英表示，今年下半年，公司将加大产品的创新和设备的更新升级，通过量和质的提升，进一步拓展市场，让更多的人能品尝到地道的新疆美味。

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编辑：王莹